味甘微咸

鸡肉 性温。味辛，入肺。 黄雌及乌骨者良。 〔宜〕 补虚，温中，治劳损，助阳气。 〔忌〕 发风，助肝火。老鸡头有毒，勿食。 鸡蛋 （性平） （补血，清音，止嗽，散热，定惊，止痢，安胎） 鸭肉 性冷。味甘咸。老鸭白鸭良。 〔宜〕 滋阴补虚，除蒸止嗽，利水道，治热痢。 鸭蛋 （性微寒） （能除心腹膈热。盐藏食更宜） 鹅肉 性寒。味辛甘。 白…