雁肉

（《本经》上品） 【释名】鸿。 时珍曰∶按《禽经》云∶ 以水言，自北而南。 以山言，自南而北。张 并音雁。冬则适南，集于水干，故字从干；春则向北，集于山岸，故字从 者曰鸿。鸿，大也。多集江渚，故从江。梵书谓之僧娑。 【集解】《别录》曰∶雁生江南池泽，取无时。 弘景曰∶《诗疏》云∶大曰鸿，小曰雁。今雁类亦有大小，皆同一形。又有野鹅大于雁 ，似人家…