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盖闻德施群生而不以为惠，道济四海而不以为功。此古昔圣贤之用心，降及后世，鲜或 有闻，而予何幸于今见之。昔我太宗文皇帝，尝命礼部侍郎胡公源洁，遍游天下名山，俾以 御编性理大全为喜，阴骘孝顺，事实诸书，劝励士庶。而又俾其广求奇方妙药，修合良剂， 以扶植疲癃。德至溥也，曷尝以为惠；道至隆也，曷尝以为功。惟公克推先帝天地生物之心， 周览四方，遇名医异人，辄就…
《卫生易简方》凡十二卷，附录一卷，礼部尚书胡公源洁纂集之书也。公初以都给事中， 后改礼部侍郎，将使命于四方者，几廿年。名山胜境，靡不游历；足迹所至，过于司马子长 远矣！咨询之次，间得医方便于愈疾者，类次为书，名之曰∶易简。盖简则措语不烦，易则 药无隐僻。语不烦，则人皆可晓；药无隐，则急或可求。视他方之博而寡要者，大有径庭。 既成编，表进于朝，上悦之，…
自神农轩后氏作，而医之学始传。由是生民之札瘥夭阏赖以全活者，不可悉数。后贤迭 兴，专门世业，各自名家，奇方妙用，并着厥效，盖不能以一、二计也。今礼部尚书毗陵胡 公源洁，以端谨之操，宏博之学，自为进士，历户科都给事中，拜礼部侍郎。受知太宗文皇 帝眷顾之隆，倚任之重，巡行四方、积有岁年。凡遇名医异人所授方药，汇次成编，分门别 类，计十二卷，名之曰《卫生易…