鸡毛菜

（《别录》上品） 【释名】蔓荆（《唐本》）、九英菘（《食疗》） 、诸葛菜。 藏器曰∶芜菁，北人名蔓荆。今并汾、河朔间烧食其根，呼为芜根，犹是芜菁之号。芜 菁，南北之通称也。塞北、河西种者，名九英蔓荆，亦曰九英菘。根叶长大而味不美，人以 为军粮。 禹锡曰∶《尔雅》云∶须， 芜。《诗·谷风》云∶采葑采菲。毛苌注云∶葑，须也。孙 炎云∶须，一名葑苁。…

入药亦稀，苗又谓之人苋，人多食之。茎高而叶红黄二色者，谓之红人苋，可淹菜用 。 四方皆有，在北道则冬方凋毙，生南方则冬夏常青。此《月令》小满节后，所谓苦菜 秀者是此。叶如苦苣更狭，其绿色差淡，折之白乳汁出，常常点瘊子，自落。味苦，花与野 菊相似，春、夏、秋皆旋开花。去中热，安心神。 今菜中惟此自初生便堪生啖，四方皆有。多食昏人眼，蛇亦畏之。虫入耳，…