柏云

一、是编写内外二种，首列其要，次及其余。合之则诸法毕备，分之仍各有妙用 ，弃俗从雅，庶览者得有流别，知所先后，则近道矣。 一、医分必分症类次，兹则从法集方。有一病而诸门俱入者，以其各有治法，故不以类 聚，不欲紊其成法也。 一、柏云手抄有《市语宗派神用运技》一卷，言多不经，启后人渔利之私，急为芟削， 间采一、二入《绪论》中，以广见闻。 一、顶、串、…

（嘉乡肉 陈火腿骨 猪项上蜻蜓骨 雄猪眼梢肉 制火腿法） 俗名火腿，出金华者佳。金华六属皆有，惟出东阳浦江者更佳。其腌腿有冬腿，春腿之 分， 前腿、后腿之别。冬腿可久留不坏，春腿交夏即变味，久则蛆腐难食；又冬腿之中独取后腿 ，以其肉细浓可久藏，前腿未免较逊。盖金华一带，人家多以木甑捞米作饭，不用镬煮，饭 汤酽浓者以饲猪。其养猪之法，择洁净栏房，早晚…