补益，温中，顺气。
羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 官桂（二钱） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）
上件，一同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升，马思答吉一钱，盐少许，
调和匀，下事件肉、芫荽叶。
温中下气，壮脾胃，止烦渴，破冷气，去腹胀。
羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 大麦仁（二升，滚水淘洗净，微煮熟）
上件，熬成汤，滤净，下大麦仁，熬熟，盐少许，调和令匀，下事件肉。
系西天茶饭名。补中，下气，宽胸膈。
羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮） 萝卜（二
个）
上件，一同熬成汤，滤净，汤内下羊肉，切如色数大，熟萝卜切如色数大，咱夫兰一钱
，姜黄二钱，胡椒二钱，哈昔泥半钱，芫荽叶、盐少许，调和匀，对香粳米干饭食之，入醋
少许。
补中，下气，和脾胃。
羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮） 沙乞某
儿（五个，系蔓菁）
上件，一同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升。熟沙乞某儿切如色数大，
下事件肉，盐少许，调和令匀。
补下元，理腰膝，温中，顺气。
羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 苦豆（一两，系葫芦巴。）
上件，一同熬成汤，滤净，下河西兀麻食或米心 子，哈昔泥半钱，盐少许，调和。
【马思吉汤】具有补益身体、温暖中焦（脾胃）、理顺气机的功效。
羊肉（一只后腿，分割成块状） 草果（五枚） 官桂（二钱） 回回豆子（半升，捣碎并去皮）
将上述药材一同熬煮成汤，过滤干净后，加入熟回回豆子二合、香粳米一升、马思答吉（一种香料）一钱、少许盐，搅拌均匀，再加入切好的肉块和芫荽叶。
【大麦仁汤】具有温暖中焦、降逆下气、强壮脾胃、止住烦渴、破除冷气、消除腹胀的功效。
羊肉（一只后腿，分割成块状） 草果（五枚） 大麦仁（二升，用滚水淘洗干净，微煮熟）
将上述药材熬煮成汤，过滤干净后，加入大麦仁，煮至熟透，加少许盐，搅拌均匀，再加入切好的肉块。
【萝卜汤】这是西域传来的饮食名称。具有补益中焦、降逆下气、宽畅胸膈的功效。
羊肉（一只后腿，分割成块状） 草果（五枚） 回回豆子（半升，捣碎并去皮） 萝卜（两个）
将上述药材一同熬煮成汤，过滤干净，在汤中加入羊肉，切成类似色数大小的块状；熟萝卜也切成同样大小的块状；加入咱夫兰（藏红花）一钱、姜黄二钱、胡椒二钱、哈昔泥（龙涎香）半钱、芫荽叶和少许盐，搅拌均匀，搭配香粳米饭食用，可加入少许醋。
【沙乞某儿汤】具有补益中焦、降逆下气、调和脾胃的功效。
羊肉（一只后腿，分割成块状） 草果（五枚） 回回豆子（半升，捣碎并去皮） 沙乞某儿（五枚，即蔓菁）
将上述药材一同熬煮成汤，过滤干净后，加入熟回回豆子二合、香粳米一升。将熟沙乞某儿切成类似色数大小的块状，加入切好的肉块，加少许盐，搅拌均匀。
【苦豆汤】具有补益下元（肾与命门）、调理腰膝、温暖中焦、理顺气机的功效。
羊肉（一只后腿，分割成块状） 草果（五枚） 苦豆（一两，即葫芦巴）
将上述药材一同熬煮成汤，过滤干净后，加入河西地区的兀麻食或米心子（一种谷物）、哈昔泥（龙涎香）半钱、少许盐，搅拌均匀。
[Masi Ji Soup] Benefits the body, warms the middle jiao (spleen and stomach), and regulates qi.
Lamb hindquarter (one piece, cut into chunks) Caoguo (five fruits) Guizhi (two qian) Huahui beans (half sheng, crushed and peeled)
Boil the above ingredients together to make a soup, filter it clean, then add two he of cooked Huahui beans, one sheng of fragrant japonica rice, one qian of Masi Daji (a type of spice), and a little salt. Mix evenly, then add the meat chunks and coriander leaves.
[Barley Kernel Soup] Warms the middle jiao, directs rebellious qi downward, strengthens the spleen and stomach, relieves restlessness and thirst, dispels cold qi, and removes abdominal distension.
Lamb hindquarter (one piece, cut into chunks) Caoguo (five fruits) Barley kernels (two sheng, rinsed with boiling water until clean, slightly boiled)
Boil the above ingredients to make a soup, filter it clean, then add the barley kernels and cook until done. Add a little salt, mix evenly, and add the meat chunks.
[Radish Soup] This is a dish name from Western Regions cuisine. It benefits the middle jiao, directs qi downward, and relaxes the chest and diaphragm.
Lamb hindquarter (one piece, cut into chunks) Caoguo (five fruits) Huahui beans (half sheng, crushed and peeled) Radishes (two)
Boil the above ingredients together to make a soup, filter it clean. Add lamb meat to the soup, cut into pieces similar in size to "se shu" (a unit of measurement); add cooked radishes cut into the same size. Add one qian of Zhanfulan (Saffron), two qian of Jianghuang (Turmeric), two qian of Hujiao (Pepper), half qian of Hexini (Ambergris), coriander leaves, and a little salt. Mix evenly and eat with fragrant japonica rice; add a little vinegar if desired.
[Sha Qi Mou Er Soup] Benefits the middle jiao, directs qi downward, and harmonizes the spleen and stomach.
Lamb hindquarter (one piece, cut into chunks) Caoguo (five fruits) Huahui beans (half sheng, crushed and peeled) Sha Qi Mou Er (five fruits, which refers to Turnip)
Boil the above ingredients together to make a soup, filter it clean. Add two he of cooked Huahui beans and one sheng of fragrant japonica rice. Cut cooked Sha Qi Mou Er into pieces similar in size to "se shu", add the meat chunks, and a little salt. Mix evenly.
[Ku Dou Soup] Tonifies the lower yuan (kidney and mingmen), regulates the waist and knees, warms the middle jiao, and regulates qi.
Lamb hindquarter (one piece, cut into chunks) Caoguo (five fruits) Ku Dou (one liang, which refers to Fenugreek)
Boil the above ingredients together to make a soup, filter it clean. Add Wu Ma Shi or Mi Xin Zi (a type of grain from Hexi region), half qian of Hexini (Ambergris), and a little salt. Mix evenly.